8 نکته ضروری طراحی منو

8 نکته ضروری طراحی منو

طراحی های عالی منوی رستوران می تواند تجربه غذاخوری را بهبود بخشد، به مشتریان کمک کند تا انتخاب های رضایت بخشی داشته باشند و اشتها را تحریک کنند. با این حال، منو چیزی بیش از فهرستی از غذاهای موجود در یک رستوران است. این یک قطعه قدرتمند از برندسازی است که می تواند هویت یک رستوران را به اشتراک بگذارد و سود را به ارمغان بیاورد، اگر به خوبی طراحی شده باشد.

برای کسانی که در مورد قدرت برندسازی خوب شک دارند، به چیزی که دیگران در فضای مهمان نوازی می گویند نگاه نکنید. بر اساس نظرسنجی اخیری که ما در درکتر آر.جی توسط ایسنتاگرام انجام دادیم، اکثریت رهبران کسب و کارهای کوچک در زمینه مهمان نوازی (83%) می گویند که برندسازی تاثیر قابل توجهی بر درآمد آنها دارد، به طوری که 87% و 93% گزارش داده اند که به جذب مشتریان جدید و ایجاد اعتماد کمک می کند.

پس در رستوران شما ایجاد یک نام پر آوازه و قدرتمند میتواند تاثیر بالایی بر جذب راحت تر و سریعتر مشتریان داشته باشد. شما برای رسیدن به یک جایگاه مطمئن در فروش نیازمند برندینگ هستید زیرا که در ارائه غذای با کیفیت، تازه و مطلوب مشتری تاثیر مستقیمی خواهد داشت.

در اینجا، چند استراتژی بصری در طراحی منو مورد بحث قرار می دهیم که می تواند به افزایش حاشیه سود برای مشتریان رستوران شما کمک کند. هشدار قبلی: ممکن است در این مقاله گرسنه شوید.

مرجع طراحی های بین المللی لایه باز منو غذایی، کافی شاپ و فست فود اینجاست.

1. از الگوهای اسکن چشم آگاه باشید

سال‌هاست که رستوران‌ها منوهای خود را با این فرض طراحی می‌کنند که چشم‌های مشتریان به طور طبیعی به سمت «نقطه شیرین» در گوشه سمت راست بالا کشیده می‌شود و اقلام سود بالاتر خود را در آنجا قرار می‌دهند. با این حال، تحقیقات جدید نشان می دهد که مشتریان تمایل دارند منوها را مانند یک کتاب بخوانند که از گوشه بالا سمت چپ شروع می شود. البته این استاندارد بر اساس سیستم مطالعه و تایپ در کشورهای مختلف متفاوت است و در ایران نقطعه شروع میشود گوشه بالا سمت راست.

2. منو را به بخش های منطقی تقسیم کنید

با چیدمان اقلام به صورت متوالی و در گروه های منطقی، با شروع از پیش غذاها، جستجوی غذاها را برای مشتریان آسان کنید. اگر شما دارای چند نوع منو غذایی هستید مثلا پیش غذا، غذای ایرانی، ایتالیایی و کافه و منو شما چند صفحه ای طراحی میشود، بهتر است بخش هایی را در کنار هم بگذارید تا انتخاب ترکیبی برای مشتری بیشتر شود. مثلا پیش غذا و منو ایرانی در کنار هم، کیک ها و دسرها در کنار منو ایتالیایی و یا اگر نوشیدنی دارید در کنار آنها.

3. از عکس ها کم استفاده کنید

عکس‌های غذا معمولاً با آگهی‌های نامه‌های مجله ای و رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ مرتبط است چرا که کیفیت آنها بسیار پایین است. رستوران های سطح بالا اگر از عکس‌ها استفاده می‌کنند، باید کیفیت فوق‌العاده‌ای داشته باشند که ممکن است هزینه‌بر باشد. به طور کلی بهتر است کیفیت غذا را به تخیل مشتری بسپارید زیرا عکاسی از غذا برای همه جذابیت ندارد.

اگر هم اینکار را انجام میدهید بهتر است از قالب های تکراری که تنها غذا دیده میشود پرهیز کنید، شما باید یک فضای ذهنی جذاب برای مشتری ایجاد کنید تا آنها بتوانند درک مناسب تری نسبت به غذای شما پیدا کنند.

8 نکته ضروری طراحی منو

مرجع طراحی های بین المللی لایه باز منو غذایی، کافی شاپ و فست فود اینجاست.

4. استفاده از تصویر را در نظر بگیرید

به جای عکاسی، سعی کنید از تصاویر استفاده کنید—احتمالاً جذابیت جهانی بیشتری دارند و می توانند به بیان شخصیت رستوران کمک کنند. ما با استفاده از تصویر سازی های گرافیکی و وکتورها میتوانید بیشتر مخاطبین را تحت تاثیر قرار دهید. این تصاویر با چیدمان خلاق میتوانند در بالا بردن حجم سفارشی مشتری هم تاثیر بگذارند.

5. روی جزئیات تاکید نکنید

مشتریان را بیش از حد از مقداری که خرج می کنند آگاه نکنید. مطالعات نشان داده است که مشتریان با حذف علائم ارزی، بیشتر خرج می کنند. در واقع ارائه توضیحات بیش از حد از غذا مشتریان را تشویق میکند تا محاسبات ذهنی انجام دهند، آنها به هزینه های رستوران شما آگاه نیستند. پس به اندازه توضیح دهید.

6. استفاده از جعبه ها را در نظر بگیرید

جعبه‌ها توجه را به گروهی از آیتم‌های منو جلب می‌کنند و اغلب توسط رستوران‌ها برای تبلیغ غذاهایی با بیشترین حاشیه سود مانند پاستا و سایر اقلام مبتنی بر کربوهیدرات استفاده می‌شوند. شما میتوانید موارد خاص را نیز با باکس ها به نمایش بگذارید. مثلا اگر غذایی مخصوص گیاه خواران در منو خود دارید آن را با باکس از دیگر غذاها تفکیک کنید تا مخاطب بتواند آن را تشخیص دهد. در هر صورت استفاده از باکس ها و علائم در طراحی منو غذایی یک هنر محصوب میشود.

مرجع طراحی های بین المللی لایه باز منو غذایی، کافی شاپ و فست فود اینجاست.

7. تایپوگرافی

تایپوگرافی موثر با برند رستوران ارتباط برقرار می کند و منجر به یک منوی خوانا می شود. انتخاب تایپ فیس ممکن است به تعدادی از عوامل عملی بستگی داشته باشد، مانند مقدار متن مورد نیاز برای قرار گرفتن راحت در صفحه. استفاده از بیش از یک تایپ فیس (مثلاً برای تشخیص نام و توضیحات آیتم های منو) ممکن است به راهنمایی مشتریان از طریق منو کمک کند.

شما باید با نوشتن تیتر اصلی و نوشته های ریز توضیحات مخاطب را به مطالعه چشمی راحت تر توشیق کنید تا آنها در منو شما سردر گم نشوند.

8. رنگ های مناسب را انتخاب کنید

رنگ ها را بر اساس مخاطبان هدف خود و موضوع رستوران انتخاب کنید. رنگ‌های مختلف تأثیرات روانی متفاوتی بر بیننده دارند، بنابراین طرح رنگی شما به تنظیم حال و هوای رستوران و همچنین جلب توجه به برخی مواد غذایی کمک می‌کند. طراحی منوی رستوران Maudie’s Tex Mex برداشتی تازه از طرح رنگ گرم است که معمولاً با غذاهای مکزیکی مرتبط است.

شما به کمک رنگ ها در فضاهای خاص میتوانید چشم مخاطب را نیز به سمت یک غذای خاص بکشانید.

جمع بندی :

طراحی منو غذایی یک رستوران و یا کافی شاپ بخش مهمی ار ارتباط آنها با چشم مخاطب است و بهتر است به آن توجه خاص شود. شما این منو را میتوانید بصورت آنلاین ارائه دهید، اما فراموش نکنید وجود منو چاپی در رستوران ها یک قانون سنتی و مهم است، لمس منو و مطالعه آن توسط مشتری را بخشی از رابطه با هویت برند خود بدانید و به آن توجه داشته باشید.

مرجع طراحی های بین المللی لایه باز منو غذایی، کافی شاپ و فست فود اینجاست.